蛋炒饭的简单做法大全

蛋炒饭的简单做法大全

蛋炒饭是一道家常又美味的经典菜肴，制作方法简单易学，适合各种场合。以下是几种不同风味的蛋炒饭做法，让你轻松掌握这道美食。

经典蛋炒饭

材料：隔夜米饭2碗、鸡蛋3个、胡萝卜丁适量、青豆适量、火腿肠切丁、葱花少许。

步骤：

1. 鸡蛋打散后加入少许盐搅拌均匀；

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固盛出备用；

3. 再加少量油，放入胡萝卜丁、青豆和火腿丁翻炒片刻；

4. 倒入米饭，用铲子压散，与配料充分混合；

5. 加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，调入适量酱油和盐即可。

扬州炒饭版

材料：隔夜米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁、玉米粒、青豆、火腿丁、香肠丁、胡萝卜丁各适量，葱花少许。

步骤：

1. 将虾仁焯水备用；

2. 打散鸡蛋煎成薄饼切丝；

3. 热锅凉油，依次下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒；

4. 加入米饭、虾仁、火腿丁、香肠丁，不断翻拌；

5. 最后加入鸡蛋丝、葱花，调入盐、胡椒粉调味即可。

简易懒人版

材料：剩米饭、鸡蛋1个、番茄1个、小葱。

步骤：

1. 番茄切块备用；

2. 鸡蛋打散后炒熟盛出；

3. 锅中留底油，放入番茄块翻炒至软烂；

4. 倒入米饭，用铲子压散；

5. 加入鸡蛋，撒上葱花，调入盐即可。

无论哪种版本，蛋炒饭都能根据个人口味灵活调整，既方便快捷又能满足味蕾需求。快来试试吧！

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