海鲜豆腐汤

海鲜豆腐汤，一道集鲜美与营养于一身的佳肴，不仅味道鲜美，而且做法简单，深受人们的喜爱。这道菜主要由新鲜的海鲜和嫩滑的豆腐构成，再加入一些蔬菜和调味料，便成了一道色香味俱全的美味汤品。

选材讲究

制作海鲜豆腐汤的第一步是挑选优质的食材。海鲜方面，可以选择虾仁、鱿鱼、扇贝等，这些海鲜肉质鲜美，口感细腻。豆腐则应选用嫩豆腐，其质地柔软，易于吸收汤汁的味道。此外，还可以根据个人口味添加一些蔬菜，如西红柿、青菜、蘑菇等，增加汤的色泽和营养价值。

烹饪步骤

1. 准备材料：将海鲜清洗干净，去壳去内脏；豆腐切成小块；蔬菜洗净切片。

2. 焯水：将海鲜快速焯水，去除腥味，同时保持其鲜嫩。

3. 炒香调料：锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香。

4. 煮汤：加入适量清水或高汤，放入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

5. 调味：待汤色变白，加入焯好的海鲜和蔬菜，调入适量盐、鸡精或味精提味。

6. 勾芡（可选）：最后可用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

7. 出锅：撒上葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

营养价值

海鲜豆腐汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。海鲜中的Omega-3脂肪酸对心脏健康有益，而豆腐则是优质的植物蛋白来源，适合各个年龄段的人群食用。

总之，海鲜豆腐汤是一道既简单又美味的家常菜，无论是作为日常饮食的一部分还是节日聚餐的小菜，都是不错的选择。

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